Rosso Conero Moroder DOC

Prima annata di produzione: 1984

Numero di bottiglie prodotte: 70.000

Uvaggio: Montepulciano 100%

Zona di produzione: Colline ai piedi del Monte Conero ad 1Km in linea d’aria dal mare al centro della zona DOC nel Parco Naturale del Conero; esposizione Sud Sud-Est; 250 m s.l.m.

Tipologia di terreno: Argille e marne calcaree intercalate a sabbie

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: 80 quintali di uva (56 hl di vino)

Epoca della vendemmia: Prima decade di Ottobre

Tipo di raccolta: Manuale

Vinificazione: Macerazione per 8/10 giorni; fermentazione lenta in acciaio a 22/25 °C; malo lattica svolta

Affinamento: 24 mesi in botti da 16, 20, 27 hl di rovere Francese e di Slavonia, 6 mesi in bottiglia

Esame organolettico: Rosso rubino violaceo dagli evidenti e tipici sentori di visciole selvatiche e delicate viole. Esplode in bocca il sapore degli stessi frutti che accompagnano una piena sapidità di insiemi, tannini inclusi. Gradevolmente secco, caldo e abbastanza morbido si distingue per intensità e persistenza in un ottimo equilibrio.

Abbinamenti: Sposo diletto di tutte le paste al ragù e salse di caccia.Ottimo su carni ovine, suine, bovine giovani e formaggi semistagionati.

Temperatura di servizio: 16 / 18 °C

Regione di provenienza: Marche