Rosa di Montacuto Marche Rosato IGT

Prima annata di produzione: 1987

Numero di bottiglie prodotte: 7.000

Uvaggio: Montepulciano, Sangiovese, Alicante nero

Zona di produzione: Colline ai piedi del Monte Conero ad 1Km in linea d’aria dal mare al centro della zona DOC nel Parco Naturale del Conero; esposizione Sud Sud-Est; 250 m s.l.m.

Tipologia di terreno: Argille e marne calcaree intercalate a sabbie

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: 90 quintali di uva (63 hl di vino)

Epoca della vendemmia: Ultima decade di Settembre

Tipo di raccolta: Manuale

Vinificazione: Macerazione per alcune ore; fermentazione lenta in acciaio a 20/22 °C

Affinamento: 6 mesi in acciaio

Esame organolettico: Il colore ricorda le chiare ciliegie selvagge di Maggio tipiche delle Marche ed i suoi sentori olfattivi come al gusto, delicatamente amaricanti, si riconducono a queste. Il caldo tenore alcolico e la secca sapidità ne fanno un vino deciso, strutturato e perfetto nell’equilibrio.

Abbinamenti: Ottimo su antipasti di salumi, primi piatti al pomodoro e salse marinare rosse.Perfetto sulle zuppe di pesce.

Temperatura di servizio: 10 °C

Regione di provenienza: Marche